Satt precis och läste min favorit blogg "prinsessansdagbok" och hon efterlyste recept på goda semlor..
skrev ner det receptet jag brukar göra och kom då på den briljanta idèn att faktiskt skriva om bakning och mina recept här på bloggen.
För baka är ju ändå bland det roligaste jag vet..
Och eftersom vi är allergiska mot nötter både jag och barnen och Destiny allergisk mot både mjölk och ägg så bakar jag mycket.. annars skulle vi ju aldrig få äta godsaker.
Risken att bakverk man köper innehåller nåt vi inte tål finns ju.. så därför bakar jag allt i kak, bull och tårtväg själv.
Så här kommer receptet på mina semlor :-)
Ägg, nötter och mjölkprotein fria!!
100 g mjölkfritt margarin
5 dl vatten
50 g torrjäst
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 krm mald kardemumma
Vetemjöl
*Smält smör
*Häll vattnet i smöret, värm till lite varmare än "fingervarmt"
*Häll socker, salt och kardemumma i bakbunken
*Slå över mjölk/smörblandningen
*Blanda torrjästen med lite av mjölet och häll i bunken
*Blanda i resten av mjölet
Jag brukar aldrig veta hur mycket mjöl jag har i eftersom jag går på känn.. Men degen ska släppa från bunkens kanter och vara blank,
gärna lite kladdig då blir bullarna saftigare :-)
Degen ska jäsa i ca 30 min, gör sen bullarna och låt dom jäsa på plåt i 20 min.
Grädda i 250 g tills de fått fin färg.
Voila!
Jag brukar göra snabb marsan vaniljkräm och ha i istället för mandelmassa.. Farligt gott!! :-)
Det blir väldigt goda bullar.. Så varning!
Jag har bakat dubbelsats 3 veckor i rad nu ;-)
Men sen är jag ju faktiskt mammaledig och det är såååå gott att tina en bulle och äta den som den är.. utan vaniljkräm och grädde...Så det blir några st om dan..
Skyller på att jag ammar och behöver massa gott om nån undrar ;-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar